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La Pasta Artigianale Lavorata a Mano del Pastificio L’Artigiano della Pasta nasce dalla tradizione della cucina del Cilento e della Campania.
La trafilatura al bronzo dona la giusta porosita’ e ruvidita’ che trattiene sugo e condimento, mentre l’asciugatura lenta a bassa temperatura, che puo’ arrivare fino a 30 ore, garantisce una cottura al dente ed un sapore eccellente.
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Grazie a questo metodo, unito all’utilizzo grani di prima scelta, la pasta artigianale mantiene intatte le proprieta’ nutrizionali e organolettiche del grano.
Il Pastificio Palma L’Artigiano della Pasta utilizza grani duri derivanti da coltivazione al 100% italiane di alta qualita’ e la lavorazione avviene secondo antica tradizione Cilentana.
Tra le specialità gastronomiche selezionate da CampaniaTipica vanno evidenziati i Fusilli Cilentani
Vallo della Lucania – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
La pasta artigianale del Pastificio l’Artigiano della Pasta e’ una delle eccellenze campane selezionate da Campania Tipica per qualita’ e tradizione.
La produzione artigianale di pasta fresca e secca non si trova nella grande distribuzione ma potete trovarla solo nei canali della ristorazione ed in punti vendita territoriali.
500 gr
Cibi e Bevande, Pasta Artigianale
L'Artigiano della Pasta
Cavatelli, Cortecce, Foglie d'Olivo, Fusilli Cilentani, Garganelli, Gnocchetti Sardi, Orecchiette, Strascinati, Strigoli, Trofie
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