Paccheri Artigianali Pastificio del Golfo

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Paccheri Artigianali Pastificio del Golfo

Si tratta di Paccheri Artigianali trafilati al bronzo, che dona la giusta porosità e ruvidità che trattiene sugo e condimento, lavorati a mano e con asciugatura lenta.

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Descrizione

Paccheri Artigianali del Pastificio del Golfo

I Paccheri Artigianali del Pastificio del Golfo nasce dalla tradizione della cucina del Cilento e della Campania.
 
Si tratta di Paccheri Artigianali trafilati al bronzo.
 
La trafilatura al bronzo dona la giusta porosità e ruvidità che trattiene sugo e condimento, lavorati a mano e con asciugatura lenta.
 
Il Pastificio del Golfo utilizza grani duri derivanti da coltivazione al 100% italiane, oltre a grani autoprodotti, soprattutto la varietà
grano duro qualità Senatore Cappelli, che regala una tenuta di cottura particolarmente al dente. 
 
Il grano duro Cappelli è una storica varietà di grano duro che risale ai primi del ‘900.
 
Nata da una selezione e incrocio di grani duri autoctoni del Sud Italia, questa varietà di grano ha spighe molto alte e radici molto profonde, che ne consentono anche una coltivazione biologica.
 
Il grano duro Cappelli, rispetto ad altri grani duri in commercio, risulta avere a parità di peso una quantità di calorie leggermente più bassa ed un livello di glutine inferiore.
 
Il Pastificio del Golfo trasforma le farine ricavate da questa selezione di grano duro in diverse trafile, dai più classici paccheri e orecchiette ai più locali fusilli cilentani e al ferretto, fino alle trofie aromatizzate al limone della Costiera Amalfitana e al nero di seppia.

DATI TECNICI
Numero Pezzi: 1
Dimensioni: Pacco 500gr
Qualità: Pasta Artigianale Secca trafilata a Bronzo
Area di Produzione: Parco Nazionale del Cilento Azienda Produttrice: Pastificio del Golfo

Pastificio del Golfo

La pasta artigianale del Pastificio del Golfo è una delle eccellenze campane selezionate da Campania Tipica per qualità e tradizione.

L’azienda si occupa della produzione di pasta artigianale, fresca e secca confezionata, lavorata nel laboratorio artigianale che preserva intatta tutta la tipicità e la storia della cucina cilentana.
 

La produzione artigianale di pasta fresca e secca non si trova nella grande distribuzione ma potete trovarla solo nei canali della ristorazione ed in punti vendita territoriali.

Informazioni aggiuntive

Peso0700 kg
Dimensioni10 × 10 × 20 cm
Confezione

500 gr

Tipologia Articolo

Cibi e Bevande

Brand

Pastificio del Golfo

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