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Calamarata Artigianale Pastificio l’Artigiano della Pasta

Si tratta di un formato di Pasta Artigianale trafilata al bronzo con asciugatura lenta a basse temperature (fino a 30 ore)
La trafilatura al bronzo dona la giusta porosità e ruvidità che trattiene sugo e condimento, e con asciugatura lenta a bassa temperatura, che può arrivare fino a 30 ore che aiuta la qualità della pasta in termini di sapore e cottura.
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Descrizione

Calamarata Artigianale di L’Artigiano della Pasta Palma

La Calamarata Artigianale del Pastificio L’Artigiano della Pasta Palma nasce dalla tradizione della cucina del Cilento e della Campania.
 
Questo formato di Calamarata è un tipo di pasta artigianale trafilata al bronzo.
 
La trafilatura al bronzo dona la giusta porosità e ruvidità che trattiene sugo e condimento con asciugatura lenta a bassa temperatura, che può arrivare fino a 30 ore che aiuta la qualità della pasta in termini di sapore e cottura.

Con questo metodo la pasta artigianale mantiene intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano ed è possibile garantirlo solo con l’utilizzo di gani di alta qualità.

Il Pastificio L’Artigiano della Pasta Palma utilizza grani duri derivanti da coltivazione al 100% italiane di alta qualità e la lavorazione avviene secondo antica tradizione Cilentana.
 

DATI TECNICI
Numero Pezzi: 1
Dimensioni: Pacco 500gr
Qualità: Pasta Artigianale Secca trafilata a Bronzo
Area di Produzione: Parco Nazionale del Cilento
Azienda Produttrice: L’Artigiano della Pasta Palma

Pastificio L’Artigiano della Pasta Palma

Vallo della Lucania – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano

La pasta artigianale del Pastificio l’Artigiano della Pasta è una delle eccellenze campane selezionate da Campania Tipica per qualità e tradizione.

L’azienda si occupa della produzione di pasta artigianale, fresca e secca confezionata, lavorata nel laboratorio artigianale che preserva intatta tutta la tipicità e la storia della cucina cilentana.
 

La produzione artigianale di pasta fresca e secca non si trova nella grande distribuzione ma potete trovarla solo nei canali della ristorazione ed in punti vendita territoriali.

Informazioni aggiuntive

Peso 0700 kg
Dimensioni 10 × 10 × 20 cm
Confezione

500 gr

Tipologia Articolo

Cibi e Bevande, Pasta Artigianale

Brand

L'Artigiano della Pasta

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