Beschreibung
Olivenöl EVO aus dem Nationalpark des Cilento – Extra Vergine di Oliva
Das Olivenöl Sozialgenossenschaft Ama Cilento besitzt eine strohgelbe Farbe.
Sein Duft kann als fruchtig bezeichnet werden, ist jedoch nie aufdringlich oder dominant und zeichnet sich durch einen geringen Säuregrad von 0,25% aus.
In der Küche es für warme wie für kalte Gerichte vielfältig eingesetzt werden kann.
Der Pisciottano-Olivenbaum ist eine jahrhundertealte Pflanze, die sich auf dem gesamten Gebiet von Cilento mit einem maximalen Durchmesser von 12 Metern und einer Höhe von bis zu 18 Metern aufdrängt. Des ein Blend aus den Olivensorten Pisciottana, Frantoiana, Salella und Coratina, entsteht das milde Olivenöl Extra Vergine AMA Cilento
Die Olivenhaine der Pisciottana sind eine autochthone, die Landschaft des Gebiets Pisciotta (SA) im Nationalpark Cilento und Vallo del Diano charakterisiert und für die Herstellung von DOP Cilento-Öl zugelassen ist.
AMA Cilento Olivenöl extra vergine wird aus früh geernteten Oliven gewonnen, auf natürliche Weise ohne Verwendung von Pestiziden angebaut und mit modernen Ernte- und Presstechniken verarbeitet.
DATI TECNICI
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