Beschreibung
Indigeno Cardosa – autochthone Rebsorte – Rotwein Aglianicone aus dem Nationalpark des Cilento
Indigeno ist der Name des Aglianicone Cardosa-Weins aus Castel San Lorenzo, der die Herkunft des Cilento-Nationalparks bezeugen soll
Mit einer purpurroten Farbe und einem intensiven Aroma mit einem Hauch von Brombeere, Himbeere und wildem Veilchen ist es ein Wein mit einem fruchtigen, weichen und einhüllenden Geschmack.
Marco Peduto, Inhaber des Unternehmens, unterhält das traditionelle D.O.P. Castel San Lorenzo und orientiert die Produktion auch an seinem Flaggschiff-Wein Aglianicone, der den alten Cru von Castel San Lorenzo darstellt. Die Legende trifft also auf die Gegenwart.
Technische Daten:
Rebsorte: Reinsortiger Aglianicone
Anbaugebiet: Castel San Lorenzo (SA)
Erziehung: Guyot
Anbauhöhe: 300 Meter ü.d.M.
Lese: Ende Oktober
Ertrag pro Hektar: 40 DZ.
Vinifizierung: im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Ausbau: im Stahltank
Reifung auf der Flasche: 60 Tage
Alkohol:13,50 % vol.
Cardosa-Wein: Weingut seit 1700
Wie ein auf dem Weingut gefundener Gedenkstein aus dem 18. Jahrhundert zeigt, arbeitet die Familie bereits in fünfter Generation als Winzer.
Die Rebstöcke werden hier nach dem traditionellen Guyot-System und nach dem Spalier-System erzogen, das den Reben einen höchsten Ausdruck an Aromatik verleiht.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.