Beschreibung
Castellera Cardosa – Rotwein Aglianico IGP aus dem Nationalpark des Cilento
Der in Kampanien im Cilento-Nationalpark hergestellte Wein Aglianico Castellera Cardosa ist als Paestum IGP zertifiziert und einer der Flaggschiffweine des Weinguts Cardosa.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und intensivem Aroma mit einem Hauch von Vanille und Kirsche, eine ausgewogene, lange und anhaltende Gerbung.
Marco Peduto, Inhaber des Unternehmens, richtet seine Produktion auf territoriale Weine aus, und der Aglianico Castellera-Wein ist einer davon.
Ein Wein mit einer sehr territorialen Neigung mit Paestum IGP-Zertifizierung
Technische Daten:
Rebsorte: reinsortiger Aglianico
Anbaugebiet: Castel San Lorenzo (SA)
Erziehung: Guyot / Spalier
Anbauhöhe: 300 Meter ü.d.M.
Lese: Ende Oktober
Ertrag pro Hektar: 60 DZ.
Vinifizierung: im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Ausbau: Eichenfass
Reifung auf der Flasche: 60 Tage
Alkohol: 13,50 % vol.
Cardosa-Wein: Weingut seit 1700
Wie ein auf dem Weingut gefundener Gedenkstein aus dem 18. Jahrhundert zeigt, arbeitet die Familie bereits in fünfter Generation als Winzer.
Die Rebstöcke werden hier nach dem traditionellen Guyot-System und nach dem Spalier-System erzogen, das den Reben einen höchsten Ausdruck an Aromatik verleiht.
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