Sozialgenossenschaft Ama Cilento
AMA Cilento ist eine Sozialgenossenschaft aus Pisciotta mit Sitz in Rodio. Hier wird extra natives Olivenöl, Olio Extra Vergine die Oliva, auf natürliche Weise ohne Verwendung von Pestiziden und unter Einsatz von modernen Ernte- und Presstechniken hergestellt.
Im grünen Herzen des Cilento schmiegt sich das von Jahrhunderte alten Olivenbäumen umrahmte mittelalterliche Dörfchen Pisciotta an die Hügel an. Hier in Pisciotta ist aus Liebe zu dieser Landschaft die Sozialgenossenschaft AMa Cilento entstanden.
Ein Zusammenschluss von Personen, die ihre Ideen und Erfahrungen zusammengetragen haben, um das Gebiet des Cilento bekannt zu machen.
in der Speisekammer
Saucen und Toppings
Olivenöl EVO aus dem Nationalpark des Cilento
AMA Cilento Olivenöl extra vergine wird aus früh geernteten Oliven gewonnen, auf natürliche Weise ohne Verwendung von Pestiziden angebaut und mit modernen Ernte- und Presstechniken verarbeitet.
Es ist ein strohgelbes Öl mit einem ausreichend harmonischen Geschmack, der mit Noten von Mandeln und manchmal Pinienkernen süß ist. Es zeichnet sich durch eine mittelintensive Olivenfrucht aus, in der zarte Kräuter- und grüne Apfeldüfte …
DIE PRODUKTION
Die vorherrschende Olivenbaumart in Pisciotta ist der Ulivo Pisciottano, eine Jahrhunderte alte Baumart, die sich auf einem Gebiet von circa 5.000 Hektar erstreckt. Somit macht die Olivensorte dieser Bäume den Hauptanteil der im Cilento angebauten Oliven aus.
Mit einer Ausdehnung von etwa fünftausend Hektar macht die Olivensorte Pisciotta den größten Teil des in Cilento produzierten Olivenöls aus.
Das Ergebnis der Verarbeitung dieser Sorte ergibt sich aus einem strohgelben Öl.
Mit einem fruchtigen Geschmack in der Nase und einem ausgeprägten Gemüsesinn. In einigen Fällen gibt es auch eine charakteristischere Eigenschaft, die durch ein leicht bitteres und würziges Geschmacksgefühl gegeben ist.
Der Verkauf von Öl ist längst zu einer der Hauptaktivitäten in der Region geworden und weist noch einige Merkmale des Tauschhandels auf, nämlich Öl im Austausch gegen andere Produkte der Erde.
Wo wir sind
Die Meinung der Experten von CampaniaTipica.it:
Collaboriamo da anni con la Coop. Soc. AMa Cilento e possiamo garantire che la passione che mostrano nella produzione del loro olio evo è la stessa che mettono in campo nell’ospitalità.
Potete gustare l’Olio di Oliva AMA Cilento, e tanti altri prodotti tipici locali presso il ristorante dell’Agriturismo Principe di Vallescura di Pisciotta, aperto a cena da Marzo a Novembre o soggiornare circondati dagli ulivi presso una delle camere vista mare dell’agriturismo.
Sulle nostre tavole è sempre presente una bottiglia di olio extra vergine di oliva AMA Cilento.
